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山药羊肉汤 [复制链接]

发表于 2013-4-26 15:22 |显示全部楼层
原料:羊肉、山药各200克,胡萝卜各6片,青蒜1根,当归2片,枸杞子15毫升,川芎、黄芪、姜各4片,黑枣4粒,高汤1000毫升,水500毫升,米酒120毫升,盐5毫升。
制法:1、青蒜洗净,切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片;

      2、山药,胡萝卜,羊肉一起放入盅内,加入其他配料(盐出锅时加),并用耐热胶膜包住盅口,盖上盅盖,移入蒸锅加热水,蒸30-40分钟。

      3、熄火前加入盐和青蒜片,盛入碗中即食。
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