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立秋后吃茄子最去火 [复制链接]

发表于 2013-4-23 11:51 |显示全部楼层
立秋后吃茄子最去火,茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以 在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。茄子除了含有丰富维生素和微量元素外,还有一点与其他蔬菜不同,就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合 物,有助保持心血管正常功能。因此,茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外,国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”,其 含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖,对防治胃癌有一定效果。

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